เด็กเป็นทรัพยากรที่มีคุณค่าและความสำคัญต่อการพัฒนาประเทศในอนาคต แต่ในปัจจุบันเด็กก่อนวัยเรียนอยู่ในภาวะความเสี่ยงทางด้านสุขภาพอย่างน่าเป็นห่วง ทั้งนี้เนื่องจากแด็กต้องบริโภคอาหารพืชผัก และผลไม้ที่ไม่ปลอดภัย ทำให้มีการสะสมสารพิษภายในร่างกายเป็นระยะเวลานานอาจก่อให้เกิดภาวะความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยและการเกิดโรคชนิดต่างๆได้ และปัญหาอื่นๆ ในบริบทของสังคมไทย ที่ส่งผลกระทบต่อเด็กทั้งโดยทางตรงและทางอ้อมซึ่งเป็นการบั่นทอนทรัพยากรมนุษย์ระยะยาว แนวทางการป้องกันและแก้ไขปัญหาภาวะความเสี่ยงด้านสุขภาพต้องให้กระบวนการเรียนรู้ที่หลากหลาย ที่กระตุ้นให้เด็กเห็นคุณค่าและความสำคัญของการดูแลรักษาสุขภาพสามารถปฏิบัติได้จริงในชีวิตประจำวัน นอกจากการสร้างมาตรการป้องกันและการบังคับใช้กฎหมาย การส่งเสริมกิจกรรมทางสุขภาพที่มีความหลากหลายวิธีควบคู่กันไป จะช่วยสร้างโอกาสให้สุขภาพเด็กไทยได้รับการคุ้มครองอย่างปลอดภัย

อีกทั้งเด็กจะได้รู้จักธรรมชาติของพืช ซึ่งเป็นสิ่งที่มีชีวิตที่คนเรานำมาบริโภคเป็นอาหาร และเด็กได้ฝึกการเพาะปลูกพืชผักสวนครัว เพื่อนำมาบริโภคเอง เรื่องนี้เป็นการลดรายจ่ายซื้อผักที่ปลูกง่ายๆได้ ที่ควรติดเป็นนิสัยของคนไทยในการดำเนินชีวิตต่อไปในภายหน้า ขณะฝึกเด็กจะได้รับการพัฒนาทักษะร่างกายที่ได้ใช้กล้ามเนื้อมือทำกิจกรรม คือได้หยิบจับ เคลื่อนไหวมือ ได้คิด และปฏิบัติกิจกรรมด้วยกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ ที่ให้เด็กได้สำรวจ และค้นหาคำตอบ เช่น ผักงอกขึ้นมาได้อย่างไร พืชผักต้องการอะไรจึงเจริญเติบโต เรากินส่วนไหนของผักได้บ้าง การสังเกต การสอบถาม การสืบค้น เป็นการพัฒนาทางด้านสติปัญญาของเด็ก เด็กจะมีความสุขที่ได้รู้เห็นสิ่งต่างๆ ซึ่งเป็นลักษณะตามธรรมชาติของเด็กวัยนี้ที่อยากรู้  อยากเห็น และได้เล่น เด็กจึงพัฒนาการทางอารมณ์ เพราะได้รับการตอบสนองตามความต้องการ  ดังนั้นการเสริมสร้างประสบการณ์ให้แก่เด็กได้รู้จักคุณค่าของผักสวนครัว รู้จักดัดแปลงลักษณะการปลูกผักในที่อยู่อาศัยที่มีพื้นที่น้อย และฝึกการเพาะปลูกเพื่อให้รู้จักธรรมชาติของพืชด้วย จึงเป็นสาระการเรียนรู้ที่ครูนำไปจัดกิจกรรมการเรียนรู้สำหรับเด็กปฐมวัยซึ่งสอดคล้องกับสาระการเรียนรู้ที่เด็กควรเรียนเรื่องธรรมชาติรอบตัวเรา ตามหลักสูตรการศึกษาปฐมวัยพุทธศักราช 2560

องค์การบริหารส่วนตำบลทุ่งลูกนก ได้เล็งเห็นความสำคัญของพัฒนาการที่เหมาะสมตามวัย และสุขภาพเด็ก จึงได้จัดโครงการส่งเสริมกิจกรรมพัฒนาการปฐมวัย (หนูน้อยรักผักสวนครัว) ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2563 ขึ้น เพราะนอกจากปลูกผักสวนครัวแล้ว ยังได้ดำเนินตามรอยพระราชดำริของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 9 ตามแนวปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงได้อีกแนวทางหนึ่ง

โดยมีวัตถุประสงค์ เพื่อส่งเสริมพัฒนาแหล่งเรียนรู้ของศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านหนองหญ้าปล้อง ส่งเสริมพัฒนาการทั้ง 4 ด้าน คือด้านร่างกาย อารมณ์ – จิตใจ สังคม และสติปัญญาของเด็กนักเรียนศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านหนองหญ้าปล้อง ส่งเสริมให้เด็กนักเรียนของศูนย์พัฒนาเด็กเล็กเรียนรู้จากประสบการณ์ตรง และฝึกปฏิบัติจริง โดยการนำหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงมาประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวันได้ และฝึกความรับผิดชอบในหน้าที่